V današnjem članku si oglejte, kateri so najboljši  lchf recepti za zajtrk in kako jih pravilno pripravimo. Lchf dieta temelji na prehranjevanju, kjer uživamo manj ogljikovih hidratov in povečamo uživanje maščob.

Lchf recepti za zajtrk

Pri dieti je izredno pomembno, da poznamo pravilna razmerja hranil! Razmerja med ogljikovimi hidrati, maščobami in beljakovinami, predstavljajo delež hranil, ki jih dobimo iz hrane.

Uradne prehranske smernice, priporočajo naslednje razmerje: 55% ogljikovih hidratov : 20% beljakovin : 25% maščob. Pri lchf prehranjevanju, pa se ta razmerja spremenijo. Običajno je razmerje 15% ogljikovih hidratov : 25% beljakovin : 60% maščob. To razmerje je primerno na začetku diete, ko se še seznanjamo s hrano, ki je primerna za lchf.

Kasneje, ko se je naš organizem že nekoliko privadil na nov režim prehrane, lahko razmerje povečamo na  5% ogljikovih hidratov : 15% beljakovin : 80% maščob. Sami bomo verjetno vzeli razmerje nekje vmes, pomembno je, da znižamo vnos ogljikovih hidratov in povečamo vnos maščob. (1)

Lchf recepti za zajtrk po našem izboru

Previdni moramo biti pri uživanju beljakovin, saj lchf dieta ni mišljena kot beljakovinska dieta. To predvsem pomeni, da ne smemo uživati več mesa, kot ga dieta priporoča. lchf recepti za zajtrk naj bodo preprosti, da nam ne bo že na začetku zmanjkalo volje!

Jajčna omleta z gobami

Ko pečemo jajčno omleto, moramo paziti, da zmes ne vlijemo v prevročo ponev! Ko omleto pečemo, jo lahko tudi pokrijemo, da jajca prej zakrknejo in jo bomo tako lažje obrnili. Za omleto potrebujemo naslednje sestavine:

• 3 jajca
• 25 gramov masla
• 1 čebulo
• svežo zeleno
• polovico stroka česna
• 1 žličko kokosovega olja
• 50 gramov šampinjonov
• malo soli

Priprava nadeva iz šampinjonov:

Sveže šampinjone očistimo in razrežemo na štiri dele. Če imamo manjše gobe, jih lahko pustimo cele ali pa jih prerežemo na polovico. Zeleno in čebulo razrežemo na kolobarje.

V ponev damo žličko kokosovega masla, ter vročem olju popražimo čebulo in zeleno. Dodamo šampinjone, malce posolimo in dušimo okoli štiri minute. Na koncu nadevu dodamo strt česen in dušimo še dve minuti.

Priprava omlete:

Jajca dobro razžvrkljamo in dodamo nariban sir. V ponev damo kokosovo maslo, ga ogrejemo in spečemo jajca. Pazimo, da ne pečemo na preveliki temperaturi!

Omleto pečemo tri do štiri minute in jo nato previdno obrnemo. Ko je pečena še na drugi strani, jo zvrnemo na krožnik in dodamo nadev iz gob. Omleto prepognemo in jo namažemo s koščkom masla.

Namaz iz skute s korenčkom

Siri, skuta in podobni mlečni izdelki, so pogosto prisotni pri pripravi vsakodnevnih lchf receptov. Namazu s skuto lahko dodamo tudi sirov namaz, ali pa ga pripravimo s paradižnikom, papriko in drobnjakom.

Sestavine za namaz:

• 250 gramov skute (polnomasten in nepasirane)
• 1 velik korenček
• 1 rdeča čebula
• malo kardamoma, kajenskega popra in sol
• limonin sok
• strok česna 
• malo svežega peteršilja
• olivno olje

Priprava namaza iz skute in korenčka:

Nepasirano skuto pretlačimo in malo posolimo, ter ji dodamo na drobno narezano rdečo čebulo. Nato dodamo nariban korenček, na drobno narezan peteršilj,  sesekljan česen in dve žlici olivnega olja. Na koncu dodamo še sok polovice limone in vse skupaj dobro premešamo. Dodatno začinimo s kajenskim poprom in kardamomom, ter po potrebi dodamo sol.

Preden namaz postrežemo, ga nekoliko ohladimo. Skutin namaz je odličen za zajtrk in za vmesne obroke. Lahko pa je tudi glavni obrok, ki ga pojemo s kruhom, ki ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov in z rezino svežega paradižnika.

Čokoladna krema z avokadom

Avokado je eno med redkim sadjem , ki je dovoljeno pri lchf dieti. Zaradi tega je seveda zelo pogosto zastopan pri receptih, prileže se tudi za zajtrk. Za kremo z avokadom, potrebujemo naslednje sestavine:

• 2 avokada
• 220 ml sladke smetane
• 20 gramov kakavovega masla
• 5 žlic kakava v prahu (nesladkanega)
• 3 žlice mletih lešnikov
• sladko smetano in čokoladne mrvice za dekoracijo

Priprava kreme:

Kremo pripravljamo na vodni kopeli, kjer najprej stopimo kakavovo maslo. Raztopljenemu maslu dodamo kakav v prahu in mešamo toliko časa, da dobimo gladko maso.

Pripravimo avokado, ki ga prerežemo na polovico in odstranimo koščici. Meso izdolbemo, mu dodamo sladko smetano in vse skupaj spasiramo. Nato kremo iz avokada in kremo iz kakava gladko zmešamo in prelijemo v kozarček in po želji okrasimo s stepeno smetano in čokoladnimi mrvicami.

Oglejte si še več  lchf receptov z avokadom:

Uporabljeno besedilo: lchf recepti za zajtrk, lchf dieta, lchf recepti, avokado